حليمة الفيلالي تقدم ميلفوي بكريمة النشا والبيض

ميل فاي تعتبر الميل فاي (Mille-feuille) باللغة الفرنسية، أو حلوى النابليون كما تعرف باللغة العربية من الحلويات الغربية التي يعود أصلها إلى دولة فرنسا، وانتقلت منها إلى العديد من الدول الأخرى، ولا سيما المغرب العربي نتيجة الاستعمار، ويشار إلى أن الترجمة الحرفية لهذا الطبق تعني: المليون طبقة، وذلك بسبب شكلها المكوّن من طبقاتٍ رفيعة ومنتفخة ومعبأة بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل: الكريما، والكسترد، والمربى، وفي هذا المقال سنعرفكم على الخطوات الواجب اتباعها لتحضير هذا الطبق في المنزل.

العجين
500غ دقيق ابيض=4كؤوس
50ملل زيت=ربع كأس
القليل من الملح
ملعقة صغيرة سكر
210ملل ماء بارد او حسب العجين مايعادل كأس وملعقتين
250غ ماركرين خاصة بالتوريق

مكونات الكريمة
600ملل حليب= 3كؤوس
3ملاعق سكر
اصفر بيضة
ملعقة ونصف كراميل او كيسين من فانيلا
3ملاعق ك مستحضركريم باتسيير
ملعقة زبدة حيوانية .
الكلاصاج
بياض بيضة
ملعقة خل او عصير حامض
ملعقة ص قهوة سريعة الذوبان
سكر كلاصي سبيسيال
كيس كاكاو
الطريقة
نعجن العجين ونبسطها ونضع الزبدة وسط العجين ونطلقها بالدلاك ثم نعيد الطي 3 مرات للعجين اكسبريس…
للمزيد من التفاصيل على الفيديو من قناة حليمة الفيلالي




قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا