بالصور….بسطيلة الدجاج بطريقة جديدة ومذاق لا يقاوم

الطريقة

في طنجرة نضع الدجاج مع السبانخ والبصل الثوابل القزبر والبقدونس والثوم وزيت الزيتون ونضيف الماء
نضعها على النار ثلث ساعة
عندما تستوي نزيل الدجاج والسبانخ من المرق
( يمكن استغلال المرق المتبقي في طهي الارز )

نقطع الدجاج والسبانخ قطع صغيرة
نضعه في مقلاة مع الزبدة والفطر والصوجا والهريسة والزيتون ونحرك حتى تتجانس المقادير مع بعض فوق النار

نصفف ورق البسطيلة على مول مستطيل
ندهنه جيداا بالزبدة او الزيت
نضع نصف كمية الخليط وسط الورق
نضيف الجبن ثم النصف المتبقي والجبن ونقفل بالورق

نثبث جيدا بالبيض
للتزيين
نقطع شرائح طولية من الورق ونثبثها على الجانب بالتتابع
ثم نلف ورق البسطيلة ونقصه ونثبثه بالبيض فوق البسطيلة
نزين بالبافو والفلفل الاحمر
وندخلها الفرن حتى تتحمر وتستوي