كبسة الأرز بالدجاج محمر…روووعة
نقترح عليك سيدتي طريقةتحضير كبسة بالدجاج من أروع و الذ مايكون
تحضير الكبسة
بعد تنضيف الدجاج
في طنجره نضع زيت
نفرم راس بصل ناعم
في طنجره نضع زيت
نفرم راس بصل ناعم
اربع فصوص ثوم
نقلبهم نضع معلقه كبيره بهارات الكبسه ونقلب ثم نضع قطع الدجاج ونقلبهم ونضع فلفل اسود وببريكا ونبقى نقلب وملح نكون قد فرمنا اربع حبات طماطم ناعم ونقلب حتي نشوف الطماطم استوت نضع ماء مغلي عليهم يغطي الدجاج،واكتر ثم نضع القليل من صلصة الطماطم المركزة و كنور دجاج،وحبة لومي كبيره و اثنين فلفل اخضر مع التقليب حتي يستوي الدجاج طبعا نكون ناقعين الارز البسمتي في ماء ساخن نصف ساعه نخرج الدجاج و نحمره في الفرن الساخن بعد دهنه
من المرق ننقص مقدار للصلصة الجانيبه للكبسه و نترك مقدار الارز نضع الارز مع زيادة بهارات الكبسه معلقه صغيره قرفه ونقلب مع الارز وبس تغلي قليلا على نار مرتفعو ثم ننقص الحرارة بنهبط و عندما يقترب ان يجف بنرش من المرق نرش القليل من الزبيب عوجها زبيب و نتركها تنضج جيدا ثم نطفئ النار
الصلصة
ندق اربع اسنان ثوم مع 2 فلفل اخضر حار دق ناعم نضعه يغلي نضيف معلقة كبيره صلصة طماطم ونحرك ثم نذيب معلقه كبيرة طحين نضعها على الصلصلة لتثقل ومقدار معلقتين كبيرتين خل ابيض يعطيها نكهة طيبه ونطفئ و نوزع الكبسه في صحن التقديم و بألف صحة وعافية
