فخد مشوي في الفرن محمر مع سلطات بالخضر

نقدم لكم اليوم فخد مشوي في الفرن مجمر مع سلطات خفيفة بالخضر.
مقادير تحضير مقبلة العجائن:
300 غرام من العجاءن
حبة كبيرة من الفلفلة الحمراء
2 فصوص الثوم
جبنة البالموزو
5 حبات كركاع
ملح فلفل أسود
زيت الزيتون
عصير الليمون الحامض
الهريسة اختيارية

مقادير تحضير مقبلة الجزر :
اللوز
ملعقة كبيرة من العسل
سودانية
ملح
عصير الليمون الحامض
الزيت النباتية
بقدونس

بالنسبة لمقبلة الباربا نحتاج إلى:
4 حبات كبيرة من الشريحة
عسل
4 حبات من الكركاع
سودانية
ملح
ماء الزهر

بالنسبة لمقبلة الفاصوليا نحتاج إلى:
زبدة
عصير الليمون الحامض
ثوم
ملح وفلفل أسود

مقادير تثبيل اللحم:
فخد او كتف
ملعقة من الخردل أو الموطارد
قطعة من الزنجبيل الطري
2 فصوص الثوم
أزير
فلفل أسود ملح
نصف كوب ماء معدني غازي
ربع كوب من كريمة الطبخ

طريقة التحضير:
في وعاء مناسب،نضع ملعقة من الخردل أو الموطارد ،قطعة من الزنجبيل الطري مبشورة،2 فصوص الثوم مبشورة،القليل من الأزير الطري،فلفل أسود ،والملح حسب الذوق،نضيف نصف كوب ماء معدني غازي وربع كوب من كريمة الطبخ ،نقوم بمزج المكونات جيدا مع بعضها البعض،ثم نضع فخد لحم الغنم في هذه الصلصة،نترك اللحم يتشرب التتبيلة لمدة ساعتين،بعد ذلك ندخله الى الفرن لمدة ساعة ونصف على الاقل،ثم نقدمه مع المقبلات التي حضرنا من قبل.