ملوي بحشوة الجبن والزعتر

في هذا الموضوع سنتطرّق للحديث عن أحد أشهر أصناف الفطائر المتواجدة والمنتشرة في المغرب، ، والتي تتنوّع طرق تناولها بحيث يمكن للشخص أن يتناولها مع الشاي، والزيت، والعسل، أو من خلال إضافة حشوة قبل طهيه، وتالياً نقدّم لكِ سيدتي طريقة إعداد الملوي بالجبن والزعتر.

المقادير
زلافة من الدقيق الابيض الممتاز
زلافة من الدقيق الاصفر الفينو او السميد الرقيق جدا
ملعقة صغيرة من العسل او السكر سنيدة
رشة ملح
راس ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
كيس من خميرة الحلويات
كاس من الحليب السائل
ماء لجمع العجين
للتوريق:
زيت وزبدة مذابة
سميد او فينو للتوريق
الحشوة
جبن ابيض
زعتر
الطريقة:
في وعائ مناسب،نضع زلافة من الدقيق الابيض الممتاز ،زلافة من الدقيق الاصفر الفينو او السميد الرقيق جدا،ملعقة صغيرة من العسل او السكر سنيدة،رشة ملح ،راس ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية،كيس من خميرة الحلويات،نضيف كاس من الحليب السائل،ثم نجمع المكونات بالماء الدافئ،ندلك العجينة جيدا،ثم نغطيها بالبلاستيك الغذائي ونتركها تختمر جيدا.
بعد ان يختمر العجين،نقسمه الى كرات متساوية،نقوم بدهنها بالزيت ونتركها جانبا ترتاح،بعد ذلك نقوم بتوريق الملوي بخليط من الزيت والزبدة المذابة،مع رش السميد او الفينو،بعد ذلك نضع حشوة الجبن والزعتر بالطريقة الموضحة في الفيديو اسفله،نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من الكمية بالكامل.
نقوم بطهي الملوي في مقلاة مع دهنه بالزيت ،نقوم بتقليب الملوي حتى ينتتفخ وياخذ اللون الذهبي ثم نقدمه ساخن.

https://www.youtube.com/watch?v=mbFpt1oBIR4&ab_channel=%D8%B4%D9%87%D9%8A%D9%88%D8%A7%D8%AA%D8%A3%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A