شوصون بحشوة الفلافل واللحم المفروم

نقدم لكم اليوم شوصون سهل واقتصادي بعجينة رطبة وحشوة اللحم المفروم والفلافل

المقادير
نصف كيلو من الدقيق الابيض الممتاز مايعادل 500غ
نصف كاس من الزيت النباتية ما يعادل 75مل
ملعقه كبيره من السكر حبيبات او سكر سنيدة
ملعقه كبيره من خميره الخبز مايعادل 20غ
ملعقه من القزبرة الجافة
ملعقه صغيره من الثوم المجفف
ملعقه صغيره من الزعتر الجاف
القليل من الملح حسب الذوق
ملعقه كبيره من الخل الابيض
ماء دافئ حسب الحاجة لجمع العجين
الحشوة :
3 حبات من الفلفل الاخضر الحلو مقطع مربعات صغيرة
3حبات من الفلفل الاحمر الحلو مقطع مربعات صغيرة
حبة بصله كبيره او 2 متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيره
ملعقه كبيره من الموطارد (مستردة)
هريسة او صلصة حارة حسب الذوق
لحم مفروم
النوابل:
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من القزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة من الثوم مجفف
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر جاف
توابل اللحم يمكن تعويضها بالتوابل المكسيكيه او توابل الشوارما
3 قطع من الجبن الخاص بتحصير السندويشات من الافضل شيدر وممكن اي جبنة متوفره
طريقة التحضير:
في وعاء مناسب،نضع نصف كيلو من الدقيق الابيض الممتاز مايعادل 500غ،نضيف نصف كاس من الزيت النباتية ما يعادل 75مل،ملعقه كبيره من السكر حبيبات او سكر سنيدة،ملعقه كبيره من خميره الخبز مايعادل 20غ،ملعقه من القزبرة الجافة،ملعقه صغيره من الثوم المجفف،ملعقه صغيره من الزعتر الجاف، القليل من الملح حسب الذوق،ملعقه كبيره من الخل الابيض،نقوم بخلط النواشف،ثم نجمع بالماء دافئ حسب الحاجة ،نقوم بدلك العجين جيدا ثم نقوم بتغطيته بمنديل نظيف ونضعه يختمر جانبا.
في مقلاة مناسبةوعلى نار هادئة،نضع 3 حبات من الفلفل الاخضر الحلو مقطع مربعات صغيرة،و3حبات من الفلفل الاحمر الحلو مقطع مربعات صغيرة،نضيف حبة بصله كبيره او 2 متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيره،لحم مفروم،ملعقه كبيره من الموطارد (مستردة)،والقليل من الهريسة او صلصة الحارة حسب الذوق،نقوم بتحريك المكونات قليلا ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو،نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود،نصف ملعقة صغيرة من القزبرة جافة،نصف ملعقة صغيرة من الثوم مجفف،نصف ملعقة صغيرة من الزعتر جاف،وتوابل اللحم يمكن تعويضها بالتوابل المكسيكيه او توابل الشوارما،نقوم بتحريك المكونات حتى تنضج ،ثم نضيف 3 قطع من الجبن الخاص بتحصير السندويشات من الافضل شيدر وممكن اي جبنة متوفره ونزيلها من على النار.
نقوم ببسط العجين على سطح العمل بالطريقة الموضحة في الفيديو،ثم نقوم بحشوه على شكل شوصون،نضع الشوصون في صينية خاصة بالفرن،تدهن بالبيض ثم ندخلها لفرن ساخن حتى تتحمر.

https://www.youtube.com/watch?v=w6rkkfD7F-g&ab_channel=Fatiproductions%F0%9F%8F%A0%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D9%88%D8%B2%D8%A7%D8%AA