شباكية سائلة بالزهر والزرارع

تعد الشباكية من الحلويات اللذيذة والشهية والمهمة في المائدة الرمضانية المغربية، ، فإلى كل سيدة ترغب في عمل طبق حلويات لأفراد العائلة، إليها المقادير وطريقة التحضير بشكل مبسط وسهل ومقادير غير مكلفة .
المقادير :
5كؤوس بقياس كاس العنبة من الدقيق الابيض الممتاز
4 كؤوس و كأس إلا ربع من الماء البارد من الصنبور ممكن إضافة 5 كؤوس 500ML
ملعقة صغيرة من النافع أو الشمر
ملعقة صغيرة حبة حلاوة أو ينسون
ملعقة كبيرة من السمسم او الزنجلان
رشة ملح لتصحيح الذوق
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ربع كأس من الزيت النباتية او زيت المائدة
ربع كأس من ماء الزهر
ملعقة من خميرة الحلويات او البايكينج باودر
طريقة التحضير:
في عاء مناسب،نضع 5كؤوس بقياس كاس العنبة من الدقيق الابيض الممتاز ،نضيف ملعقة صغيرة من النافع أو الشمر ،وملعقة صغيرة حبة حلاوة أو ينسون ،وملعقة كبيرة من السمسم او الزنجلان،رشة ملح لتصحيح الذوق،نقوم بمزج المكونات جيدا مع بعضها البعض،بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة،نصف ملعقة صغيرة من النافع المطحون أو الشمر،نصف ملعقة صغيرة من الكركم ،نضيف 4 كؤوس و كأس إلا ربع من الماء البارد من الصنبور ممكن إضافة 5 كؤوس 500ML ،اخيرا نضيف ملعقة من خميرة الحلويات او البايكينج باودر
ثم نمزج المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس.
نقوم بطهو العجين السائل في مقلاة غير لاصقة،مثل طريقة طهو الكريب او البغرير،نستمر بنفس الشكل حتى ننتهي من كمية العجين بالكامل.
نقوم بتقطيع اوراق العجين الى شرائط بالطريقة الموضحة في الفيديو ،ثم نقوم بتشكيلها على شكل شباكية ولصقها باستعمال خليط الماء والدقيق،تقلى الشباكية في حمام زيت ساخن،ثم نقوم بوضعها في عسل السكر،نقوم بتصفية الشباكية ثم نزينها بالسمسم ونحتفظ بها في علبة محكمة الاغلاق للحفاظ على قرمشة وطراوة الحلوى.