مسمن معمر بالشعرية وصدر الدجاج والفلافل

المسمّن هو من المأكولات المغربيّة المشهورة والمحبوبة بين فئات الشعب المغربي، وهو من أقدم المأكولات في المغرب، وهو عبارة عن طبق حلويّات شهي وهو يُصنّف من المعجنات المغربية، ولكن بنكهة وطعم مميّزين. إنّ طريقة تحضير المسمّن سهلة وبسيطة وذلك لأنّ مكوّناته غير مكلفة ومتواجدة باستمرار.

المكونات
العجينة
500 غ من الدقيق الأبيض الممتاز
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخل
حبة بيض
200 مل من الماء ويبقى حسب الحاجه
الحشوة اختيارية:
صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
فلافل الوان مقطعة
بصلة مشلظة
توابل
شعرية السفة
او شعرية الارز الصينية

الطريقة :

في وعاء مناسب،نضع 500 غ من الدقيق الأبيض الممتاز،نضيف اليه ملعقة صغيرة من الملح،ملعقة كبيرة من الخل،حبة بيض ،ثم نضيف 200 مل من الماء ويبقى حسب الحاجه،نقوم بعجن العجينة جيدا ،ثم نغطيها بالبلاستيك الغذائي ونتركها ترتاح جانبا.

في مقلاة مناسبة ،نضع صدر دجاج مقطع قطع صغيرة،فلافل الوان مقطعة،بصلة مشلظة،توابل والقليل من الزيت، نطهو الحشوة جيدا ثم نضيف الشعرية مسلوقة ،نحرك جيدا ثم نتركها تبرد جانبا ،نقسم العجين كويرات ثم نملؤها بالحشوة ونقفل ثم ندخل المسمن الى فرن ساخن ..

الفيديو من قناة أم ياسر نتمنى أن تستفيدي من هذه الوصفة

https://youtu.be/L7xepN6KDd8