طاجين دجاج مدغمر بالبطاطا مشرملة والزيتون

يعتبر الدجاج من الأطعمة الأساسية التي اعتمد عليها الإنسان منذ القِدَم، وهو من اللحوم البيضاء التي نستخدمها لإعداد الكثير من الوصفات اللذيذة، وسنقدم لكم في هذا المقال وصفة من المطبخ المغربي وهو الدجاج المُدغمر الغني بالتوابل

المكونات:
افخاد دجاج حسب افراد العائلة
حبة بصل مشلظة
ثومة مفرومة
الحامض مصير
ملعقة صغيرة من سكينجبير..ملعقة صغيرة من الخرقوم..نصف ملعقة صغيرة من الابزار..قزبر يابس..ملح
قزبر ومعدنوس مدقوقين
زعفران شعرة
هريسة حسب الذوق
زيت بلدية او زيت الزيتون
زيت المائدة او الزيت النباتية
كمية لاباس بها من البطاطس الصغيرة مسلوقة
الطريقة:
في وعاء مناسب،ضعي التوابل،الثوم والحامص مصير،الهريسة والقليل من الماء،قومي بمزج التوابل،ثم تلبس افخاذ الدجاج بخليط التوابل.
ضعي افخاذ الدجاج في قدر على نار متوسطة،قومي باضافة زيت المائدة وزيت الزيتون،يحمر جيدا،ثم اضيفي البصل والقزبر والبقدونس،نترك افخاذ الدجاج تطهى على نار هادئة.
في مقلاة وعلى نار متوسطة،ضعي البطاطس المسلوقة،اضيفي اليها الثوم والزيت،والقليل من الزعفران شعرة والخرقوم،قومي بتحريك البطاطس جيدا،ثم اضيفي الهريسة والقزبر والمعدنوس.
تقدم افخاذ الدجاج مرفوقة بالزيتون والبطاطس الصغيرة.