الدجاج بالحامض مصير وزيتون مسلالة

هنالك العديد من وصفات الطعام المغربيّة المميزة التي بدأت بالانتشار في بلدان العالم؛ بسبب مذاقها المميّز وفوائدها العديدة، وقد أصبح من السهلِ معرفة عادات وتقاليد الشعوب المختلفة في العديد من نواحي الحياة، والمطبخ المغربيّ من أكثر أنواع المطابخ تنوّعاً وشهرةً، ومن أشهر هذه الوصفات المغربيّة ،الدجاج بالزيتون.

يعتبر طبق الدجاج والزيتون من الأكلات الشعبية المغربيّة،و يحضّر باستخدام التوابل المغربية، ويتميز بالعناصر الغذائية المهمة لاحتوائه على الزيتون كأحد المكوّنات الرئيسية، بالإضافة إلى قطع من الدجاج الذي تقلّ نسبة الدهون فيه مقارنة باللحم الأحمر أو قطع الكفتة كما في بعض الوصفات، وسنستعرض في هذه المقالة طريقة تحضر هذا الطبق بالطريقة الفاسية بزيتون مسلالة المحضر يدويا.

المكونات:
الثوم
الملح
سكينجبير
القزبور يابس
الخرقوم
الحامض مصير
ماطيشة
بصلة
كمون
تحميرة
قزبور ومعدنوس طري
الطريقة:
نوضعو الدجاج والبصل فطنجرة الضغط على النار،نضيفو التوابل،نقليو الدجاج ثم نضيفو مقدار من الماءمنين يطيب الدجاج نص طياب كانزيدو مسلالة اللي صلقناها شوية فالما مع الحامض وشوية ديال الملح وكانزيدو ماطيشة وحدة محكوكة ومعلقة كامون ومعلقة تحميرة.والقزبور والمعدنوس والحامض مصير،نخليو الكل يطيب على نار مهيلة ثم نقدموه بالصحة والراحة.