حليمة الفيلالي تقدم بيتزا بعجينة السميد وصلصة الفلفل والثوم

تعتبر البيتزا من الوصفات اللذيذة ذات الطعم المختلف وغير المعتاد، حيث تتميّز باحتوائها على الجبن واللحم والصلصة وغيرها، كما تتميّز بقيمتها الغذائيّة العالية؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسيّة الضرويّة لصحّة الجسم، وفيما يأتي نقدم طريقة تحضير بيتزا صحية بعجينة السميد وصلصة الفلفل والثوم.

المكونات
العجين
2كؤوس من الدقيق الابيض الممتاز ممكن اضافة كمية قليلة عند الحاجة
2 كؤوس من السميد الرقيق او دقيق الفينو
كأس ونصف من الماء الدافئ
علبة من الياغورت الطبيعي بدون سكر
ملعقة صغيرة من السكر سنيدة
ملعقة من خميرة الخبز او الخميرة الفورية
نصف كأس من زيت الزيتون
ملح حسب الذوق
صلصة البيزا:
2 حبات من الفلفل الاحمر
3 حبات من الطماطم
2 فصوص من الثوم
حبة بصل
طريقة تحضير الصلصة:
نقوم بغسل الخضر جيدا،ثم نقطعها قطع متساوية،ونضعها في قدر ،نضيف الثوم وزيت الزيتون،والقليل من الماء،نضعها على نار هادئة حتى تنضج جيدا وتتشرب الماء جيدا،نتركها تبرد جيدا،ثم نقوم بطحنها،نضيف اليها الزعتر والملح والفلفل الاسود،نضيف القليل من زيت الزيتون ثم نضعها مرة اخرى على نار هادئة حتى تتشرب الماء جيدا ونحصل على صلصة متماسكة.
طريقة تحضير العجين:
في الخلاط الكهربائي،نضع 2 كؤوس من السميد الرقيق او دقيق الفينو ،نضيف علبة من الياغورت الطبيعي بدون سكر،ملعقة صغيرة من السكر سنيدة،كأس ونصف من الماء الدافئ،ونصف كأس من زيت الزيتون،نضيف ملعقة من خميرة الخبز او الخميرة الفورية،نقوم بخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض،ثم نتركها تختمر لمدة 10 دقائق،بعد ذلك نضيف الملح حسب الذوق و2كؤوس من الدقيق الابيض الممتاز ممكن اضافة كمية قليلة عند الحاجة،نمع العجين جيدا،ثم نقطعه الى 4 وحدات.
نقوم بفرد العجينة على سطح العمل،بعد ذلك نضعها في صينية خاصة بالفرن،نضع الصلصة والجبن الاحمر وجبن الموتزاريلا وكريات من اللحم المفروم،بعد ذلك ندخلها لفرن ساخن حتى تنضج وتتحمر ثم تقدم ساخنة.