مسمنة كبيرة فالفرن بالحليب والزبدة

يعتبر المسمّن من المعجنات المغربية المشهورة، وقد اشتهر في جميع مناطق المغرب العربي ، وهو وصفة تقليلديّة شعبيّة من أنواع المعجّنات التي يتمّ تناولها مع الشاي، أو الزيت، أو العسل على وجبة الإفطار، أو وجبة العشاء، وهو من أساسيّات موائد شهر رمضان المبارك. وسوف نذكر في هذا المقال طريقة تحضير مسمنة مورقة بطريقة جديدة في الفرن بالحليب والزبدة .

المقادير
500 غ دقيق ابيض مايعادل 5 كؤوس
100 غ دقيق الفينو اوالسميد الناعم جدا
40 مل زيت نباتي مايعادل ربع كأس
3 ملاعق ك سكر
ملعقة ص ملح
ملعقة ك خميرة الخبز
حليب للعجن تقريبا 380 مل
زبدة ودقيق القمح للتوريق
بيض للدهن
الطريقة:
في وعاء مناسب،ضعي 500 غ دقيق ابيض مايعادل 5 كؤوس،100 غ دقيق الفينو اوالسميد الناعم جدا،40 مل زيت نباتي مايعادل ربع كأس،3 ملاعق ك سكر،ملعقة ص ملح،ملعقة ك خميرة الخبز،ثم تعجن العجينة ب 380 ملمن الحليب الدافئ،وتدلك جيدا.
تقطع العجينة الى قطع متساوية،بعد ذلك تورق بالزبدة ودقيق القمح،نتركها تختمر ويتضاعف حجمها ،بعد ذلك ندخلها الى فرن ساخن.