كراتان بالدنجال والبشاميل والفرماج

يعتبر الباذنجان من الخضر الحولية وهو يتميز بلونه الباذنجاني أو الأسود الداكن وقوام ثمرته الشبيه بالإسفنج، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، وإمكانية إعداده بطرق ونكهات متعددة تتناسب مع كافة الأذواق والرغبات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل صينية باذنجان باللحم المفروم.

المكونات:
دنجال
صلصة البيشاميل
رشة من الملح
ابزار او فلفل اسود
فروماج احمر مبشور

طريقة تحضير صلصة البيشاميل:

نضع الزبدة في قدر على النّار ونتركها لتذوب، ثم نضيف الطَّحين ونقلِّبه. نضيف الحليب تدريجيًّا مع التَّحريك بسرعة وباستمرار. نحرّك المكوِّنات حتى تتجانس وتصبح سميكة. نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمرُّ في التقليب، ونضيف الجبنة المبشورة. نرفع صلصة البشاميل عن النّار وتكون جاهزة للاستخدام.

الطريقة:
قومي بتقطيع الدنجال الى دوائر،بعد ذلك ضعي القليل من الزيت والملح وقومي بشويه في الفرن.
في صينية خاصة بالفرن،ضعي طبقة من الباذنجان المشوي،وطبقة من صلصة البشاميل بالتدريج حتى ننهي الكمية باكملها،يوضع الجبن المشور على الوجه ثم ندخلها لفرن ساخن.

https://www.youtube.com/watch?v=IwJCjEYyg6U&ab_channel=%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%B9%D8%A7%D8%AF-Aalamsouad