الدنجال معمر بالكفتة والفرماج

فوائد الباذنجان محتوى الباذنجان من العناصر الغذائيّة مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة: يُعدّ الباذنجان غنيّاً بمادة الأنثوسيانين (بالإنجليزيّة: Anthocyanins)؛ وهي الصبغة المسؤولة عن إضفاء لونه وتُسمى بالناسونين (بالإنجليزية: Nasunin)، والتي تمتلك خصائص مُضادة للأكسدة، وقد تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، إضافةً إلى تقليل خطر حدوث تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.

مصدرٌ جيّدٌ لفيتامين ك: يُعدّ فيتامين ك ضروريّاً لعملية تخثُّر الدم، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين يستخدمون بعض الأدوية المُميّعة للدم مثل؛ الوارفارين بتناول مصادر فيتامين ك بشكلٍ مناسب واستشارة الطبيب المُختصّ قبل ذلك.
مصدرٌ جيّدٌ للمنغنيز: الذي يُعدّ من مكوّنات الإنزيمات المُضادة للأكسدة، كما أنّه يلعب دوراً في عمليّة تحلُّل البروتين، وسكر الجلوكوز.

أكلة صيفية سهلة ولذيذة الدنجال معمر بالكفتة والفروماج
المكونات
حبات من الباذنجان
حبات طماطم مقطعة شرائح
حبة بصل كبيرة
رأس ثوم صغبر
الثوبل
ملح ابزار كامون
بقدونس وقزبرة
زيت
كمية من اللحم المفروم
القليل من الجبن المبشور
الطريقة
نضع الباذنجان بالكسكاس حتى تتبخر وتنضج, ثم نزيل الداخل في وعاء نضع اللحم المفروم البصل والثوم والتوابل نتركها تنضج ثم نضيف الباذنجان, في وعاء الفرن نصفف الطماطم ثم القوارب
نضع القليل من الجبن واللحم المفروم تدخل الفرن قليلا ثم نرش الجبن ونعيدها للفرن.
الشرح مبسط على الفيديو من قناة عالم سعاد