فطائر سوفلي بدقيق الفينو معمرة بصدر الدجاج والفلفة
الفطتائر او الكيش هو أحد الأطباق الفرنسية المشهورة، انتقلت إلى دول المغرب العربي وخاصة الجزائر بسبب الاختلاط الكبير بين الشعب الجزائري والشعب الفرنسي، فأصبح طبق الكيش أحد الأطباق الجزائرية التقليدية التي يتم إعدادها بالكثيرمن المناسبات، ويعد طبق الكيش من الأطباق الدسمة كما يتم تحضيره من عجينة خاصة يتم حشوها بالجبن مع الخضراوات، توضع في الفرن للحصول على اللون الذهبي الفاتح، يمكن حشو الكيش بحشوات متنوعة المكونات مثل حشوة الدجاج مع الكريما.
اليوم نقترح عليك سيدتي فطائر سوفلي سائلة بدقيق الفينو هشيشة معمرة بصدر الدجاج والفلفة
المكونات
المقادير :
7 ملاعق كبيرة دقيق ابيض
3 ملاعق كبيرة دقيق الفينو او يمكن تعويضه بالسميد الرقيق
كأس حليب
2 بيض
ربع كاس زيت زيتون او زيت المائدة
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة زعتر + فلفل أسود
الحشوة :
بصل + صدر دجاج + طماطم + فلفل أخضر + بهارات نصف ملعقة صغيرة كل من: الملح فلفل أسود زعتر كمون زنجبيل
نحتاج كذلك الى جبنة الموزاريلا والزيتون الأسود
نطهو الحشوة ونضعها جاانبا ثم نخلط العجين ونتركها سائلة كقوام الكيك نأخد قوالب الكيش تدهن بالزيت وترش بالسميد او الفينو نضع القليل من العجين ثم الحشوة والقليل من الزيتون وجبنة الموتزاريلا وتدخل الفرن.
الطريقة مبسطة على قناة مملكة النساء مع مريم..