غريبات معلكة بالحامض و الكوك و الكاوكاو

تعدّ حلوى الغريبة من أصناف الحلوى المعروفة في المغرب خصوصا في الأعياد والمناسبات السعيدة ، ويعود أصل هذه الحلوى إلى الجزائر لكنها تنتشر في أماكن عديدة اليوم، وتتميز بأنّها سهلة التحضير ولذيذة الطعم، ورغم تشابه المكوّنات إلى حد كبير إلى أنّ لكل بلد لمسته الخاصة بإعداد الغريبة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير غريبة مغربية بالحامض والكوك والكاوكاو.

غريبة كاوكاو :
300غرام كاوكاو مايعادل 3كيسان عنبة
100غرام سكر 4المعالق كبار
نصف خمارة 4غرام
ملعقة كبيرة مربى أو كليكوز
1/2ملعقة كبيرة زبدة
معلقة كبيرة زنجلان محمر ومطحون مزيااان
رشة ملح
بيضة كبيرة أو أكثر حسب الحاجة

المعلكة باللوز والحامض:
150غرام لوز مفسخ ومطحون كاس ونص عنبة
2ملاعق كبيرة سكر كلاصي
35غرام دقيق مايعادل 2ملاعق مسموحة دقيق
معلقة قشور الحامض
معلقة كبيرة مربى أو كليكوز
بيضة كبيرة أو أكثر حسب الحاجة

غريبة المشوكة بالتمر:
250غرام معجون التمر
125غرام زبيب مطحون كاس عنبة
125غرام لوز محمر مهرمش
125غرام كركاع مهرمش ممكن تعوضوه بزنجلان
25غرام كاكاو حلو تقريبا زوج ملاعق
100غرام سكر يمكن ديرو أقل
كيس من خميرة الحلويات
رشة ملح
صفار البيض لجمع العجين والبياض نحتافظو به لتزيين
لوز مهرمش أو لوز ايفيلي

غريبة الكوك والسميدة:
2بيضات كبار
كاس قل ربع سكر100غرام
كاس قل ربع زيت 120مليلتر
معلقة كبيرة مربى
قشرة برتقالة كبيرة
125غرام كوك 2كيسان عنبة
2ملاعق دقيق أبيض
100غرام او 150غرام سميدة رقيقة كاس حتى الكاس ونص
رشة ملح
ربع خمارة
طريقة التحضير: