مورقة حلوة ومالحة بعجينة الزبدة سهلة مقرمشة ولذيذة

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
مورقة حلوة ومالحة بعجينة الزبدة سهلة مقرمشة ولذيذة من قناة و صفات ام هيثم
مكونات العجين
نصف كيلو دقيق ابيض”500غ”
بيضة “”فالفيديو هي بيضة واحدة بصفارين بالصدفة””
كاس ماء بارد جدا “160مل”
ملعقة خل
ملعقة زيت نباتي
ملح
250غ زبدة مركرين خاصة بالتوريق

كريم باتيسيير
ربع لتر حليب
بيضة كاملة
ملعقتان سكر
ملعقة ونصف نشا
فانيلا
ملعقة صغيرة زبدة

الحشوات اختيارية

ملاحظة:
مكونات العجين تفضل ان تكون باردة
اذا توفر الوقت ريحو العجين فالثلاجة ليتماسك أكثر
أهم خطوة فنجاح العجين هي مرحلة الطهي سخنو الفرن مسبقا جيدا وعلى حرارة مرتفعة يوضع العجين فالفرن حتى ينتفخ ويتورق بعدها ننقص النار ونتركه يطهى جيدا.

الفيديو مبسط على قناة وصفات أم هيثم

https://youtu.be/RRC43JdflhU