سيكار مقرمش بعجين المسمن وحشوة الكفتة والفروماج

نقدم لكم اليوم سيكار مقرمش بعجين المسمن وحشوة الكفتة والفروماج،سهل وسريع التحضير
المكونات
4كؤوس دقيق ابيض
كاس دقيق القمح فينو”سميد ناعم جدا”
ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خل
3ملاعق كبيرة زيت نباتي
ماء للعجن”كاس ونصف”

الحشوة :
قرع مفروم
بصل مفروم
فلقل مفروم
جزر مفروم
لحم مفروم
جبن محكوك
ملح وابزار
القليل من الزيت

الطريقة:
في وعاء مناسب،ضعي كمية من الدقيق الابيض ،اضيفي اليه كاس من دقيق القمح الفينو،اضيفي رشة ملح،وملعقة صغيرة من السكر،ملعقة صغيرة من الخل و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتية،اضيفي الماء العادي تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة كعجينة المسمن،واحتفظي بها جانبا في كيس بلاستيكي.
في مقلاة مناسبة وعلى نار هادئة،ضعي ملعقتين من زيت الزيتون ،اضيفي اليها الخضر المقطعة ناعما،تحرك جيدا حتى تذبل ،بعد ذلك اضيفي اللحم المفروم والتوابل،قومي بمزج الكل جيدا ثم اتركيها تنضج على نار هادئة.
قومي بببسط العجين وتوريقه على سطح العمل باستعمال الزبدة ،بعد ذلك يحشى بحشوة الخضر والجبن وترص في صينية خاصة بالفرن،تدهن بالبيض ممزوج بقطرات من الخل،بعد ذلك ادخليها الى فرن ساخن لمدة 25 دقيقة،وتقدم ساخنة بالصحة والراحة.