فطائر مالحة بعجينة المسمن مقرمشة محشوة بالجزر والفلافل ألوان

نقدم لكم اليوم فطائر مالحة بعجينة المسمن مقرمشة محشوة بالجزر الفلافل ألوان من قناة مطبخ تيما

مكونات العجين:
500غرام من الدقيق الابيض الممتاز
1ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتية
ماء لجمع العجين الكمية بالضبط في الفيديو
الحشوة:
1حبة بصل مفرومة
فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة
2حبات من الجزر المبشور

توابل :
1ملعقة صغيرة من الكمون
1ملعقة صغيرة من الفلفل أحمر
1ملعقة صغيرة من الكركم
القليل من بودرة الثوم
1ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
1ملعقة كبيرة من البقدونس
1ملعقة كبيرة من الزيت النباتية
2ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
علبة من التونة
للدهن:
بيضة ممزوجة مع القليل من الصوجا
الطريقة
في وعاء مناسب،نضع 500غرام من الدقيق الابيض الممتاز،نضيف 1ملعقة صغيرة من الملح،و1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتية نعجن العجينة بالماء جيدا ثم نغطيها بالبلاتيك الغذائي ونتركها جانبا ترتاح.
في مقلاة مناسبة وعلى نار متوسطة،ضعي 1حبة بصل مفرومة،وفلفل ألوان مقطع قطع صغيرة ،و 2حبات من الجزر المبشور ،نترك المكونات تذبل مع التحريك ،بعد ذلك نضيف، 1ملعقة صغيرة من الكمون ،1ملعقة صغيرة من الفلفل أحمر،1ملعقة صغيرة من الكركم ، القليل من بودرة الثوم ،1ملعقة صغيرة من الملح ،نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود،1ملعقة كبيرة من البقدونس،1ملعقة كبيرة من الزيت النباتية،2ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة،واخيرا علبة من التونة ،نطهو الحشوة جيدا ثم نتركها تبرد.
نقسم العجين4 كريات ثم نبسط العجين الاول ندهنه بالزبدة والنشا ،بعد ذلك نشكل المسمنة ثم نطلق الكرة الثانية ونضع وسطها الاولى مع دهنها جيدا بالزبدة والنشا للتوريق عند الانتهاء نبسط العجين نقسمه مستطيلات ثم نضع القليل من الحشوة ونضغط عليها بالقطاعة للحصول على شكل هلال…

الطريقة مبسطة على الفيديو من قناة تيما نتمنى أن تستفيدي معنا بهذه الوصفة الرمضانية