رغيفة المقص الرمضانية بمذاق الشباكية بالزنجلان والزهر

الحلويات او المعسلات من الأطعمة التي يحبها الجميع، وهي أشكال وأنواع مختلفة ومتعددة، ويشتهر المغرب بتحضير الحلويات المميزة وذات الطعم اللذيذ الذي لا يقاوم، ومن أشهر الدول العربية في تحضير الحلويات هي المغرب، إذ تعتبر الحلويات المغربية من ألذ وأشهى أنواع الحلويات المشهورة والمرغوبة من قبل الكثير من الناس، لذا سنقدّم في هذا المقال طريقة تحضير رغيفات معسلة بمذاق الشباركية، وهي وصفة رائعة المذاق وهشة، لتحضيرها سوف نحتاج إلى المقادير التالية:

قياس الكاس : 150 ملل
4كيسان دقيق400غ
كاس وربع ماء مخلط مع ماء زهر170ملل
2م ك زنجلان او سمسم14غ
م ك نافع او شمر7غ
6م ك زيت اوربع كاس40
م ص خمارة او بيكن باودر2غ
م ك خل
رشة ملح
زيت+عسل+زنجلان للتزين
الطريقة:
في اناء مناسب،ضعي الدقيق الابيض ،اضيفي اليه الملح،الزنجلان والقرفة،والنافع، كاس من الزيت وربع كيس من خميرة الحلوى، ثم نجمع المكونات بالماء العادي جيدا مع بعضها البعض حتى يمتزج الخليط ،حتى نحصل على عجينة رطبة ومتماسكة.
قومي بقسم العجينة الى اقسام متساوية ثم نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق،بعد ذلك نقوم بتوريق العجينة جيدا فوق سطح العمل باستعمال الدقيق،ثم تطهى العجينة مقلاة قليلا حتى تتشمع، بعد ذلك تشكل الرغايف بالطريقة الموضحة في الفيديو اسفله،ثم تقلى في حمام زيت ساخن من الجهتين،و تزين بالعسل والزنجلان وتقدم بالف صحة وعافية.