رغايف الفورشيط بمذاق الشباكية بالزنجلان والزهر

اخترنا ان نقدم لكم اليوم رغيفة الفورشيط لرمضان 2021 بمذاق الشباكية بالزنجلان والزهر من قناة حلويات النخيل ،سهلة واقتصادية وسريعة التحضير:

المكونات
3كؤوس من الدقيق الابيض الممتاز الخاص بالحلويات ما يعادل 300 غ
كاس الا ربع من الماء + ماء الزهر للتنسيم ما يعادل 110ملل
4 ملاعق كبيرة من الزنجلان ما يعادل 30 غرام
ملعقة كبيرة من النافع او الشمر مايعادل 6غ
ملعقة كبيرة من الخل
نصف ملعقة صغيرة من القرفة 1
5 ملاعق كبيرة من الزيت او ربع كاس عنبة مايعادل 40 غ
عسل للتزيين.
حمام زيت ساخن للقلي.
لوز او كاوكاو كونكاسي للتزيين

الطريقة :

في وعاء مناسب3كؤوس من الدقيق الابيض الممتاز الخاص بالحلويات ما يعادل 300 غ ،نضيف اليها 4 ملاعق كبيرة من الزنجلان ما يعادل 30 غرام ،ثم نضيف ملعقة كبيرة من النافع او الشمر مايعادل 6غ ،و نصف ملعقة صغيرة من القرفة ،نقوم بمزج النواشف جيدا ونمررها في الغربال للتخلص من الشوائب، ثم نضيف، ملعقة كبيرة من الخل،و110ملل من ماء الزهر،ثم نضيف الماء ونجمع العجين جيدا،نقوم ب بتقسيمه الى كريات ثم نضعها في كيس بلاستيكي ونتركها ترتاح جانبا.
نقوم بفرد كرة العجين على رقم 1 في آلة الشباكية ثم نقوم بتقطيعها الى مربعات عشوائية ،نستمر بنفس الطريقة حتى ننهي كمية العجين.
في مقلاة مقعرة،نضع كمية مهمة من الزيت،نضعها على نار متوسطة،بعد يصبح الزيت ساخن نقوم بقلي مستطيلات العجين ونحاول لف العجين داخل المقلاة ونتركها تطهى على نار هادئة جدا, نتركها تتحمر ونزيلها من المقلاة.
نضع قطع الرغايف في صينية تقديم ،ترش بالقليل من العسل والقليل من اللوز ممكن تعويضه بالزنجلان او الفول السوداني

للتشرح المفصل والطريقة شاهدوا الفيديو من قناة حلويات النخليل: