مملحات بعجين مورق سهل بالماء البارد والنشا

العجين :
500 غ دقيق ابيض = 5 كؤوس شاي ( العنبة )
ملعقة كبيرة خميرة فورية أو خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح
80 مل زيت المائدة = نصف كاس
2 بيض ( يمكن تعويضه بنصف كأس حليب بارد = 80 مل )
200 مل ماء بارد من الثلاجة = كأس وربع

للتوريق :
200 غ زبدة جامدة + 3 ملاعق نشا الذرة ( مايزينا )

الحشوة الأولى:
بصل + جزر + روبيان ( القمرون ) أو( الكروفيت ) + قزبرة وبقدونس + بهارات : ملح فلفل أسود زعتر وبهارات السمك يمكن تعويض بهارات السمك ب ربع ملعقة صغيرة: زنجبيل بابريكا قزبرة يابسة ثوم بودرة وقشور الروبيان( الكروفيت ) مجففة ومطحونة + 2 ملاعق كبيرة جبنة

الحشوة الثانية :
بصل + جزر + صدور دجاج + أنناس + نصف ملعقة صغيرة كل من الزنجبيل قزبرة يابسة زعتر فلفل أسود كركم ملح + قزبرة
وبقدونس