ملوي بالفينو و السميدة

الملوي أو السمّن المسمّن هو من المأكولات المغربيّة المشهورة والمحبوبة بين فئات الشعب المغربي، وهو من أقدم المأكولات في المغرب، وهو عبارة عن طبق حلويّات شهي وهو يُصنّف من المعجنات المغربية، ولكن بنكهة وطعم مميّزين. إنّ طريقة تحضير المسمّن سهلة وبسيطة وذلك لأنّ مكوّناته غير مكلفة ومتواجدة باستمرار.

اليوم نقترح عليك أسهل ملوي بالفينو والسميدة بدون مجهود مورق ولذيذ
المقادير
نصف كيلو دقيق ناعم =5كؤوس
125غ دقيق القمح الصلب=كاس 1
راس ملعقة صغيرة خميرةالخبز
ملعقة صغيرة ملح
للتوريق
زيت+الزبدة
دقيق القمح الصلب او السميد
الطريقة
طريقة التحضير يُضاف في وعاء كلٌّ من الدقيق الأبيض، ودقيق القمح، وملعقة السكر الصغيرة، ورشة الملح، والخميرة الفورية ويُسكب الماء الدافئ بالتدريج مع العجن باستخدام اليد، إلى أن تتكوّن عجينة مُتماسكة ليّنة تلف بالنايلون أو توضع في وعاء مغلق، وتُترك العجينة لمدّة ربع ساعة كي ترتاح. بعد مرور الوقت تُقطّع العجينة إلى كراتٍ صغيرة متساوية، ويتم التقطيع باستخدام اليد ومن ثمّ تكوير الكرات أيضاً باليد، وتُرتّب في صينية وتُترك مدة عشر دقائق لترتاح مرة أخرى.
تبسط كل دائرة وتلف على الدلاك ثم نزيلها ونبسطها وتطهى في المقلاة ..