مخمار ملوي بالسميدة و الحليب

مخمار ملوي بمكون متوفر في كل منزل كيجي هشيش و خفيف لي ذاقو يطلب منك الوصفة

المقادير
500غرام من الدقيق الابيض الممتاز او فورص
250غرام دقيق القمح الصلب او الفينو يمكن تعويضه بالسميدة الرقيقة
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز او الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من سكر حبيبات او سنيدة
ملعقة صغيرة من الملح
كاس من الحليب الدافئ ما يعادل 200ميليليتر ،ويمكن اضافة الماء الدافئ عند الحاجة
للتوراق:
ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح الصلب او الفينو يمكن تعويضه بالسميدة الرقيقة
نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات او البيكينج باودر
زيت نباتية
زبدة

طريقة التحضير:

في وعاء مناسب،نضع 500غرام من الدقيق الابيض الممتاز او فورص،نضيف اليه 250غرام دقيق القمح الصلب او الفينو يمكن تعويضه بالسميدة الرقيقة،نضيف اليه ملعقة كبيرة من خميرة الخبز او الخميرة الفورية،ملعقة كبيرة من سكر حبيبات او سنيدة،ملعقة صغيرة من الملح،نقوم بجمع العجين بكاس من الحليب الدافئ ما يعادل 200ميليليتر ،ويمكن اضافة الماء الدافئ عند الحاجة،ندلك العجينة جيدا حتى نحصل على عجين لين،نقوم بتغطيته بالبلاستيك الغذائي ليرتاح لمدة 10 دقائق.
بعد ان يرتاح العجين،نقوم بتقطيعه الى كريات صغيرة،ثم نقوم بتوريقها بخليط من ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح الصلب او الفينو يمكن تعويضه بالسميدة الرقيقة، نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات او البيكينج باودر،وزيت نباتية والزبدة،نستمر بتوريق المخمار بالطريقة الموضحة في الفيديو ثم يطهى في مقلاة ساخنة.