المعقودة لي كندير بلا بيض لذييذة و مكتشرب حتى نقطة ديال الزيت
المعقودة لي كندير بلا بيض لذييذة و مكتشرب حتى نقطة ديال الزيت
المكونات
بطاطس
ثوم
قزبر ومعدنوس
ملح
كركم
فلفل احمر
كامون
فلفل اسود
صلصة حارة طماطم او طماطم مصبرة
خل كامون
ملح
صلصة حارة
دقيق
ماء دافئ
كركم ملح
خميرة
الطريقة
ناخد البطاطس نسلقها ثم وندعكها بفرشاة نضيفلها كل التوابل و قزبر ومعدنوس قليل من الصلصة الحارة والثوم ونخلط الكل باليد من الاحسن حتى تندمج المكونات ونبدأ بتشكيلها على شكل اقراص ونتركهم على جنب ونبدا بتحضير الصلصة ناخد 4 حبات طماطم نغسلها نقطعها وننزع البذور ثم نضعها على نار هادئة حتى تنضج، ونطحنها نضعها فكسرونة ونضيفلها صلصة حارة ملح معدنوس وقزبر ملعقة صغيرة كمون ملعقة كبيرة خل ناخد صحن اخر نضع فيه الدقيق ونضيف المكونات ونخلطهم ونجمع بالماء الدافئ حتى نحصل على عجين عاقد ونخليوه يخمر من نبعد نأخد الاقراص نضعها في العجين نغلفها كاملة ونبدأ بقليها في حمام زيت.