كتف خروف محمر في الفرن بتتبيلة لذييييذة و مذاق مميز لتبهري عائلتك وضيوفك ايام عيد الأضحى

المقادير :

كتف خروف

ملعقة كبيرة من القزبر اليابس مطحون

ملعقة صغيرة من الخرقوم

نصف ملعقة صغيرة من الابزار

قبصة من الملح

ملعقة من السمن

ملعقة من الزنجبيل بودرة

4 فصوص من الثوم المفروم

بصلة مفرومة

نصف كأس عنبة من خليط زيت نباتية وزيت الزيتون

القليل من الزعيترة

زعفران حر أو شعرة

الطريقة  :

ضعي كأس من الماء في صينية الفرن وضيفي له الثوم والزنجبيل و الملح و الخرقوم والقزبر اليابس والابزار و السمن والزعفران الحر والبصل والزعيترة واخلطي الكل جيدا ثم ضعي كتف الخرو ف وحاولي دهنه جيدا بالتتبيلة ثم ضيعي ملعقتين من الزبدة فوق الحم وضيفي الزيت ثم ضيفي لتر ونصف من الماء  وغطيه بورق الزبدة وورق الألومبنبوم  ثم أدخليه إلى الفرن ليستوي .