نصيحة لك عزيزتي عند شرائك البهارات المطحونة  أن لا تكثري منها ، إنما اختاري كمية مناسبة تقتضي حاجتك لفترة بسيطة وحسب استعمالك للتوابل، إذ أن البهارات تفقد قوتها ورائحتها الزكية عند الطحن.

وعندما تقومين بشراء كمية كبيرة من الباهرات يمكنك أن تطبقي هذه الفكرة التي تساعدك في الحفاظ على رائحة البهارات وطراوتها عند التخزين ، وذلك بوضع كل صنف بصنفه في أوعية زجاجية صغيرة محكمة الإغلاق وتوضع في الخزانة بعيدة عن الضوء والحرارة والرطوبة وعند الاستعمال ادخلي ملعقة نظيفة وغير رطبة وخذي الكمية التي تحتاجيها وأعيدي إقفال الأوعية الزجاجية  بإحكام حتى لا يدخلها الهواء او الرطوبة وتسبب في فسادها.

كما يمكنك أن تضعي في المكان الذي توضع فيه البهارات صحنا به كمية من بيكاربونات الصوديوم وقطعة من الليمون ولا تزيله إلا بعد انتهاء الباهرات فهذا المكون له فعالية كبيرة في الحفاظ على رائحة التوابل لمدة طويلة.