خبز المدفونة المغربية باللحم…لذة لا تقاوم

نقترح على كل السيدات طريقة تحضير خبز المدفونة بالشحمة لذيذ

المكونات

500 غرام من اللحم هبرة والقليل من الشحم
2 حبة بصل مفرومة
باقة من الكزبرة المفرورة
100 غرام من اللوز المسلوق والمبشور
3 بيضات مسلوقة
ملح، فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل أحمر “تحميرة”
القليل من بودرة الفلفل الحار “السودانية”

عجين خبز مغربي

الطريقة

في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون ونضيف اللحم مع التوابل والبصل ونترك الكل ليطهى.
بعد نضج اللحم، نضيف الكزبرة المفرومة على الخليط ونتركه جانبا إلى أن يبرد.
نقسم العجين إلى كرتين متساويتين.
نمد كل كرة إلى أن نحصل على دائرة بسمك نصف سنتيمتر.
نضع الحشو فوق الأولى، ونرشه باللوز والبيض المقطع إلى قطع صغيرة.
نغطي الخليط بالدائرة الثانية ثم نضغط على الجوانب حتى لا يخرج الحشو من العجين.
نضع خبز المدفونة في صينية مرشوشة بالدقيق وبعد الاختمار ندخلها إلى فرن محمى على درجة 240 لمدة 30 دقيقة.

مطبخ لالة مليكة