قصب السكر:فوائد مذهلة ستجعلك تستغنين عن السكر الأبيض
استخدام قصب السكر الطازج “الخام” مشهور في المطابخ الشرق اسيوية، وينتشر عصيره وسكره المكرر في مختلف مطابخ العالم، الا ان البرازيل وتليها الهند تعد اكثر الدول المشهورة بانتاجه، و يعتبر عصير قصب السكر الشراب الشعبي لاهل الهند وخاصة في فصل الصيف، فهو مصدر عالي للطاقة، ويروي العطش.
بالاضافة للنكهة الحلوة التي يمتلكها قصب السكر، فهو يمتلك ايضا العديد من الفوائد التي قد تنعكس على الجسم والصحة عند تناوله واعتماده في نظامك الغذائي !
وقد يكون السكر المستخلص من قصب السكر دون اضافات، بديل رائع للسكر الأبيض العادي المكرر، لما يحويه من فوائد تغذوية وصحية!
فوائد قصب السكر
يعد قصب السكر مصدر عالي للسعرات الحرارية، فكل ملعقة صغيرة من قصب السكر الخام تمد الجسم بما يقارب 15 سعره حرارية، الا انه خالي من الدهون والكولسترول، ومنخفض بالالياف والصوديوم.
وعصير قصب السكر المشهور، قد يكون مصدرا رائعا لامدادك بالعديد من المعادن والفيتامينات مثل :الكالسيوم المغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور والزنك والمنغنيز والنحاس والكوبلت والكروم والحديد. ومجموعة رائعة من الفيتامينات التي تشمل : A، C، B1، B2، B3، B5، B6، بالاضافة الى نسب من مضادات الاكسدة والالياف القابلة للذوبان.
فوائد قصب السكر في الحفاظ على مستويات السكر في الدم
يتكون قصب السكر بالاساس من سكر الفركتوز والجلوكوز، ويعد المؤشر الجلايسيمي Glycemic Index (مؤشر نسبة ارتفاع سكر الدم نتيجة تناول طعام ما) لقصب السكر منخفض بالمقارنة مع غيره من السكريات، فالسكريات البسيطة عادة مثل الجلوكوز او الخبز الابيض عالية المؤشر الجلايسيمي والذي قد يصل الى ما يقارب 100، بينما المؤشر الجلايسيمي للعصير قصب السكر يساوي 43، اي ان تاثيره على ارتفاع سكر الدم عند تناوله سواء كعصير او سكر او بشكله الخام اقل من غيره مما يجعله خيار افضل صحيا وبديل للسكر العادي المكرر.
فوائد قصب السكر في تعزيز المناعة
يحوي قصب السكر مضادات اكسدة قوية في مكوناته بالاضافة الى محتواه من المعادن التي تعطيه الصبغة القلوية، وتم اجراء العديد من الابحاث على مدى مقاومته للامراض وتعزيز المناعة، فوجدت العديد من ان النتائج ان له دور في مكافحة السرطان ونمو الخلايا السرطانية وخاصة سرطان الثدي والبروستاتا، كما وان له دور في تنظيم عمل انزيمات الكبد ومكافحة العدوى والالتهابات في الجسم، ومن هنا قد يظهر سبب النصح بتناول عصيره لمرضى اليرقان، فهو يساعد في الحفاظ على مستويات البيليبروبين
ولكن لاخذ الفائدة المرجوة من مضادات الاكسدة فيجدر بنا التنبيه الى ان عصير قصب السكر لا يلبث اكثر من 15 دقيقة ويبدا بعدها بالتاكسد، لذا ينصح بشربه فور عصره لاخذ الفائدة المرجوه منه.
فوائد قصب السكر في زيادة الوزن والتخلص من النحافة
كون قصب السكر عالي بالسعرات الحرارية وخالي من الدهون والكولسترول، هذا قد يجعل لتناول منتجاته المختلفة من عصائر او سكر او حتى الدبس مثال صحي لحل مشكلة النحافة والحصول على كمية عالية من السعرات الحرارية والقيم الغذائية عند تناول كمية قليلة منه.
دبس قصب السكر
من الممكن انتاج الدبس من قصب السكر والذي يعد نوعا ما عالي بالسعرات الحرارية وغني بالقيم الغذائية، فملعقة كبيرة منه تحوي ما يقارب 58 سعره حرارية، وبالمقابل تعد خالية من الدهون والكولسترول وغنية بالعديد من المعادن كالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
الملعقة الكبيرة من دبس قصب السكر تحوي الكمية التالية من المعادن :
1 ملغم حديد.
41 ملغم كالسيوم.
48 ملغم مغنيسيوم.
293 ملغم بوتاسيوم.
فوائد قصب السكر للبشرة والاظافر
غنى قصب السكر بالمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة البشرة والاظافر والشعر بالاضافة الى البروتينات ومضادات الاكسدة، يجعله مصدر ممتاز وسهل للحصول عليها والعناية بجمالك بعيدا عن اخذ المكملات الغذائية، فمعظم مشاكل الاظافر الظاهره عليها قد تكون نتيجة لنقص في بعض الفيتامينات او المعادن، ودون سعيك لاجراء الفحوصات المخبرية لمعرفة المشكلة المسببة للمظهر الغير مرغوب لاظافرك سواء من نقص حديد او نقص احد فيتامينات B او غيره، ننصحك نحن باخذ كوب من عصير قصب السكر يوميا لمعالجة هذا النقص مهما كان .
كما وباحتواء قصب السكر على مضادات الأكسدة وحمض alpha hydroxy فهو بهذا قد يعتبر ذو فائدة كبيرة قد تنعكس على بشرتك، وله دور فعال في محاربة تجاعيد التقدم بالعمر وترطيب البشرة