برغر رائع:عجينة بحال القطن و حشوة لذيييذة
نقدم لك سيدتي وصفة بورغر روووعة كالقطن
للأخت Titima Faty جزاها الله خيرا
المقادير
610غ طحين 4 أكواب ونصف
نصف كأس حليب دافئ
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة (أو 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (زبادي))
2 ملاعق سكر
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبدة طرية
ملح
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ماء دافئ
نصف كأس حليب دافئ
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة (أو 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (زبادي))
2 ملاعق سكر
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبدة طرية
ملح
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ماء دافئ
الحشوة
250غرام لحم مفروم كفتة
توابل
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
ملح
2 ملاعق كبيرة بقدونس وقزبرة مفرومين
أوراق الخس
طماطم مقطعة دوائر
كاتشب مخلط مع قليل من المايونيز والخرذل (موطارد)
جبن السوندويش
الطريقة
تجمع مكونات العجينة ويضاف لها في الأول قليل من الماء الدافئ
حتى نحصل على عجينة لينة تلتصق باليد ثم تعجن جيدا حوالي10 دقائق
ثم تغطى جيدا ببلاستيك وتترك ليتضاعف حجمها
حتى نحصل على عجينة لينة تلتصق باليد ثم تعجن جيدا حوالي10 دقائق
ثم تغطى جيدا ببلاستيك وتترك ليتضاعف حجمها
ينزل منها الهواء بهدوء ثم تقطع كويرات صغيرة ترص في صينية الفرن
ثم تترك لتختمر في مكان دافئ
تدهن بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب وترش بالجنجلان (السمسم)
وتطهى في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 200 مدة 20 دقيقة النار فقط في الأسفل حتى تقترب من النضج وتشعل النار في الأعلى
تحضر الكفتة اللحم المفروم
تجمع الكفتة مع التوابل والبقدونس والقزبرة تشكل دوائر تبسط باليد
توضع في صينية الفرن على ورقة زبدة
وتغطى بورقة أخرى حتى لا تجف في الفرن ثم تطهى في الفرن
أو تقلى في قليل من الزيت أو تشوى على الفحم
يقطع خبز السوندويش نصفين
يخلط الكاتشب مع المايونيز والخرذل (الموطارد) ويدهن بها الخبز
يوضع فوقه الخس ثم شريحة الطماطم ثم الكفتة الساخنة
قليل من الكاتشب والخرذل ثم قطعة الجبن وتغطى بالنصف الثاني للخبز ثم تقدم يم يمييي
كل الشكر للأختTitima Faty
قليل من الكاتشب والخرذل ثم قطعة الجبن وتغطى بالنصف الثاني للخبز ثم تقدم يم يمييي
كل الشكر للأختTitima Faty
