4 طرق مختلفة ولذيذة لتحضير السردين بشكل تقليدي ورائع لذيذة جدا

مقادير الطريقة 1 :

600 غ من السردين

ملعقة صغيرة من التحميرة

ملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو السودانية

ملعقة صغيرة من مركز الطماطم

ورقتين من أوراق سيدنا موسى أو أواق الغار

ربع كأس من الخل

نصف كأس من زيت الزيتون أو زيت نباتي أو مختلطة

نصف كأس من الماء

الطريقة :

قومي بوضع السمك في طنجرة بالطريقة الموضحة في الفيديو أسفله ، ثم قومي بوضع السودانية في نصف كأس الماء وضيفي لها الملح والتحميرة ومركز الطماطم ثم امزجي الخليط جيدا وصبيه فوق السمك ثم ضيفي الزيت وورق الغار والخل  ثم ضعي الكل فوق  نار متوسطة وغطيه واتركيه يغلى لمدة 10 دقائق ثم اقلبي السمك إلى الجهة الأخرى برفق .

مقادير الطريقة 2 :

600 غ من السردين منقى ومطحون

ملعقة كبيرة من الأرز

3 فصوص من الثوم

القليل من الملح

حبة من الطماطم مبشورة

ملعقة كبيرة من مركز الطماطم

ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة من الابزار مسلوق

ملعقة صغيرة من التحميرة

ملعقة صغيرة من الكركم

نصف ملعقة صغيرة من السودانية

ربع حامضة مصيرة

القليل من القزبر والبقدونس

بعد طحن السردين ضعيه في وعاء وضيفي له الأرز ونصف كمية التوابل ونصف كمية القزبر والبقدونس والثوم والنصف الاخر ضيفيه إلى حبة الطماطم المبشورة ، ثم افرغي لب الحامضة في السردين ثم اخلطي خليط السردين جيدا ، ثم بعدها ضيفي القليل من الملح إلى خليط الطماطم واخلطي الكل جيدا وضعيها في مقلاة بها قليل من الزيت واتركيها تتقلى قليلا ثم ضيفي لها طماطم مركزة ومذوبة في نصف كاس من الماء واخلطي جيدا بدها قومي بتشكيل كويرات من  السردين وضعيها فوق مقلاة الطماطم وغطيها واتركيها تستوي .

مقادير الطريقة 3 :

600 غ من السردين

ملعقة صغيرة من الكمون

ملح

نصف ملعقة من الابزار

نصف ملعقة صغيرة من سودانية

ملعقة صغيرة من التحميرة

ملعقة صغيرة من الكركم

4 فصوص من الثوم

حبتين من الطماطم

فلفلة خضراء

نصف ليمونة حامضة

كمية من القزبر والبقدونس

زيت

الطريقة نتركك لمشاهدتها في الفيديو أسفله .

مقادير الطريقة 4 :

600 غ من السردين

فصين من الثوم

ملعقة صغيرة من البابريكا

كمون

نصف ملعقة من الابزار

ملعقة صغيرة من الكركم

نصف ملعقة من الهريسة

عصير ليمونة حامضة

بالنسبة للطريقة نتركك لمشاهدتها بتفصيل على الرابط أسفله .

ز