4 مقبلات او سلطات بسيطة و لذيذة جدا لمرافقة اطباق و مشاوي عيد الاضحى

مقادير ماما غنوج او باربا بالطحينة:

ـ 500غ باربا او بنجر مسلوق
ـ ملح
ـ 2 فص ثوم متوسط مدقوق جيدا
ـ 1 ملعقة كبيرة و نصف من تتبيلة السلطة بالليمون الحامض او عصير الليمون
ـ 6 ملاعق كبيرة من الطحينة
ـ 2 ملعقة صغيرة من دبس التمر
زيت زيتون للتزيين

مقادير الحمص بالطحينة:

حمص منقوع و مسلوق

ماء سلق الحمص

فص ثوم محكوك

كمون

طحينة

عصير ليمون حامض او خل الحامض

زيت زيتون

المحمرة الشامية

4 معالق دبس الفلفل الاحمر الحلو

2 معالق كبار تحميرة

كاس ماء

خل الحامض

بقسماط

هريسة

دبس تمر

سلطة بابا غنوج

باذنجان

طماطم

فلفل اخضر

معدنوس

خل

فص ثوم

ملح

فلفل اسود

كمون

نعناع جاف

الطريقة