أصابع بسكويت بالسكر للتراميسو و البودينغ

نقدم لك سيدتي وصفة حلوة بسيطة بالسكر لدواز أتاي

 المقادير

5 بيضات كبيرة

كوب دقيق (كيك )

ثلثي كوب سكر

ملعقة صغيرة خميرة حلوى

1 ملعقة صغيرة فاني

رشة ملح

ثلث كوب سكر ناعم بودرة

2 ملاعق كبيرة نشا

الطريقة

اولا نضع كوب دقيق الكيك
1- ننقص من مقدار الدقيق ملعقتين كبيرتين ونضيف بدلا منهم الملعقتين  كبيرتين نشا وننخلهم مرة او مرتين بمصفاة في طبق .
2- نفصل صفار البيض و البياض عن بعضهم.
3- نخفق صفار البيض مع ثلث كوب سكر حتي يصبح فاتح اللون وكريمي.
4- نخفق بياض البيض مع رشة ملح وباقي كمية السكر ثلث كوب حتى يصبح مورانغ أبيض ومتماسك.
4- ننخل فوق خليط صفار البيض الدقيق و خميرة الحلوى مع النشا .
5- ثم يضاف بياض البيض بالتدريج ونقلب بخفة من تحت لفوق.
6- بعد تجهيز الخليط نجهز كيس مع قمع بلاستيك دائري
7- نضع ورق شمع ابيض حتى لايلتصق او ندهن القاع زيت و دقيق
8- باستخدام القمع نعمل اصابع متوسطة الطول والسمك كما بالصورة وترش بسكر ناعم بودرة عن طريق مصفاة سلك.
9- نسخن الفرن قبل عمل البسكويت علي 200 درجة
وينضج من 8 ل10 دقائق. او حتي يصبح ذهبي فاتح ولا نبالغ في طهيه حتي لا يحترق ويجف
وبعد خروجه من الفرن يرش بالسكر الناعم مرة اخري وبالف هنا
يستخدم في عمل انواع التيراميسو او البودينغ وبالف صحة.

هام

يحفظ في علبة مفروشة بورق مناديل للحفاظ عليه من الرطوبة