هذا ما يحدث للبيض عند غسله ووضعه في الثلاجة

البيض وجبة أفطار وعشاء وخاصة للأطفال فهو يحتوى على الكالسيوم الذي يغذى العظام والأسنان ويقويها.. هناك نقطة هامة.. فالبيض يدخل فى معظم الطبخات مثل: البشاميل، فطيرة البيض الشهية، البطاطس المحشو بيض مسلوق.

إن البيض هام جدا فى كل المنازل وكل البلاد ولكن هناك دراسة طبية أكدت أن غسل البيض قبل طهيه فيه خطر كبير على صحة الإنسان لذلك يجب استخدامه مباشرة من دون غسله، حيث إن البيض يحتوى على مسام صغيرة وفتحات لا تُرى بالعين المجردة وتكون مغلقة دائما لتجنب دخول الجراثيم والبكتيريا الى قلب البيضة، لذلك فعندما نغسل البيضة تتفتح جميع المسامات وتسمح بدخول الجراثيم وتلوث البيضة ومن الممكن أن تصل الى حد التسمم الغذائي.