نصيحة مهمة من الدكتور الدويك الى مرضى فقر الدم

ننصح كل ما يعاني من نقص ‫الحديد بتناول ‫اللبن الرائب الطبيعي والمروب لمدة 24 ساعة وليس 8 ساعات فقط , فاللبن الرائب الطبيعي يكون حامضا والحموضة تزيد من امتصاص الحديد بشكل كبير في حين أن الحليب القلوي العادي يقلل من امتصاص الحديد , وعلينا ألا ننسى أن اللبن الرائب الطبيعي يحتوي على مركب الحليب الحديدي الذي يزيد من امتصاص الحديد , كما يجب الإكثار من تناول ‫عصير الليمون أيضا . 

طريقة صنع اللبن الرائب
يبرد الحليب بعد غليه إلى درجة 37 ( يمكن تقريبا معرفة ذلك بوضع الأصبع في الحليب دون ان يشعر بالحرارة الزائدة او البرودة )
ثم يضاف إلى كل لتر من اللبن علبة من اللبن الزبادي‬ الجاهز , مع التحريك المستمر , وبعد ذلك يوضع الجميع في وعاء زجاجي كبير ذو غطاء محكم , ويغطى الوعاء , ثم يغطى بعدة بطانيات ويوضع في غرفة مظلمة لمدة 24 ساعة
وبعد ذلك يصبح اللبن جاهزا فيؤخذ ويوضع في الثلاجة
ويفضل استخدامه قبل مرور 4 أيام فهذا أفضل
والله ولي التوفيق
أخوكم د.جميل القدسي الدويك