نبيل العياشي:البيض بريئ من ارتفاع الكوليستيرول…هكذا يجب تناوله في رمضان

يقبل المغاربة على استهلاك البيض خلال شهر رمضان المبارك،
ويستحسن استهلاك أبيض البيض بكمية أكبر من أصفر البيض لأن أبيض البيض يحتوي على كمية مهمة من البروتينات يمكن أن تعوض بروتينات اللحم أما أصفر البيض فإنه يحتوي على كمية أكبر من الكولسترول حيث إن أصفر بيضة واحدة يمكن أن يعوض 50 غرام من اللحم.
ويكفي تناول أصفر البيض مرتين في الأسبوع وعند تناوله يجب تجنب تناول الدهنيات الأخرى مثل دهنيات اللحوم والزبدة لتجنب رفع نسبة الكوليسترول في الدم.
ومن الأفضل عدم إضافة الملح للبيض لأنه يحتوي على نسبة مهمة من الصوديوم، ولا بأس من إضافة الكمون.
ومن الأفضل عدم قلي البيض بل الأفضل استهلاكه مسلوقا.