مورقات مالحة بحشوة لذيذة و سريعة التحضير مع طريقة عمل العجين المورق السهل و السريع

المقادير :

250غ طحين

120 غ ماء

رشة ملح

200 غ زبدة

الطريقة :

ضعي الطحين وضيفي الملح والزبدة واعجني الخليط ثم قومي بإضافة الماء تدريجيا حتى تحصلين على عجين متماسك .

بعدها قومي برش طاولة العمل بالطحين وابسطي العجين بالمدلاك على شكل مستطيل ثم اطويها على 3 مجددا وكرري العملية لست مرات والطريقة موضحة أكثر في الفيديو  .

بعد ذلك قومي بتغطية العجين ببلاستيك عذائي وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة فمن الضروري أن تبرد العجين .

بالنسبة للحشوة سوف نحتاج :

3 حبات من البطاطس المتوسطة المصلوقة

قطع من الزيتون الأخضر

السوريمي إن توفر

تونة من الزيت

جبن

القليل من الملح

القليل من الإبزار

الطريقة :

في وعاء قومي بعجن البطاطس مع الجبن جيدا ثم ضيفي الإبزار والملح والتونة والزيتون والسوريمي المبشور ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدا.

بعد ذلك قومي ببسط العجين وتشكيل دوائر ثم قومي بوضع الحشوة في الوسط، ثم اخلطي القليل من الحليب بودرة مع الماء أو بصفار بيضة وادهني العجين ثم خدي قرص عجين اخر وضعيه فوق الحشوة واضغطي على الجوانب والطريقة موضحة أكثر في الفيديو أسفله .

استمري على نفس الطريقة حتى تنهين كمية العجين ثم أدخليها إلى المجمد لمدة 15 دقيقة ثم بعدها قومي بدهنها مجددا بخليط من 2 ملاعق من الحليب بودرة والقليل من الماء ثم أدخليها إلى الفرن وزينيها بالجبن المبشور وبالصحة والعافية .

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا