مهم جدا !! أسرار لا تعرفونها عن حبوب إيلان أو الدخن، معلومات مذهلة من الدكتور محمد فايد

الدخن هو حبوب كروية ضئيلة ، تأتي في ألوان مختلفة مثل الأبيض والرمادي والأصفر وحتى أحمر عميق ، الاسم النباتي من الدخن هو Eleusine Coracana ، وفقا لعلماء الآثار ، كان يزرع الدخن الأولى في شرق آسيا منذ حوالي 10،000 سنة .

الدخن هي واحدة من أهم الحبوب ، وتستهلك منقبل أكثر من 1/3 سكان العالم ، هو محصول الحبوب السادس عشر من حيث الإنتاج الزراعي في العالم ، ويتم إنتاج معظم محاصيل الدخن التجارية في العالم من الصين والهند واليونان ومصر وأفريقيا ، هناك عدة أنواع من الدخن متوفر في كافة أنحاء العالم .

الدخن يحتوي على حوالي 15٪ من البروتين وغني بالألياف ، بل هو مصدر غني لفيتامين E ، B والنياسين والثيامين والريبوفلافين ، بالإضافة إلى ذلك يحتوي الدخن أيضا الأحماض الأمينية الأساسية مثل ميثيونين والليسيثين والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

 

قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا