من أرقى ما حضرت لضيوفي:مملحات بريستيج بعجينة سهلة وحشوة رائعة

من مطبخ زينب جبت لك مملحات جديدة بأشكال راقية مذاق لايقاوم وعجينة سهلة لاتفوتيها…

المقادير :

العجين:

600 غرام دقيق أبيض , ملعقة زبدة ملعقة , ملعقة زيت ,رشة ملح , 1 بيضة,  ملعقة خل,  ماء بارد للعجن

الحشوة:

400 غرام سمك أبيض , 200 غرام شعرية صينية ,بوارو (كراث) ,فلفل ألوان ,فطر معلب, 4 ملاعق مقدونس ,ملعقة صلصلة طماطم ,3 ملاعق صوص nuoc mam, ثوم  ,ربع ليمونة مخللة, عصير ليمون , زيت نباتية.

التوابل:

ابزار؛ كركم، كامون، فلفل أحمر ، سكنجبير ، ملح

الطريقة:

نعجن العجين نتركه جانبا ونحضر الحشوة، نمزج المكونات في المقلاة بالترتيب السمك والفلفل والفطر والتوابل في الأخير نضيف الشعرية الصينية نشكل المملحات كما هو واضح في الفيديو.