مملحات بعجين المسمن مورقين وهشاش وبحشوة الدجاج الذيييييذة
مقدير العجين :
250غ دقيق
ملعقة صغيرة خل
ملعقة زبدة
سكر
الملح
ربع ملعقة خميرة الحلوى وماء بارد
للتوراق :
زبدة مذابة ، زيت ، دقيق والقليل من الخميرة
مقادير الحشوة :
دجاج
بصل
مثلثات الجبن
زعتر
زيت الزيتون
ملح
ابزار
فلفل أحمر والهريسة
للتزيين :
البيض ، الخشخاش و الزنجلان الأبيض
الطريقة :
نمزج مكونات العجين وندلكها جيدا ونحتفظ بها جانبا مدة ساعة كاملة.
فوق نار مهيلة نشحر البصل مع الزيت والملح حتى يذبل ثم نضيف قطع الدجاج ونحرك جيدا حتى يطيب ، وخارج النار نضيف باقي المكونات ونمزج جيدا .
بعدها نمزج مكونات التوراق .
نشكل كويرات من العجين ونبسطها ثم نضع القليل من الخليط الخاص بالتوراق ونطوي على 44 وهكذا حتى ننتهي .
نأخذ أول كرة ونبسطها قليلا ونضع في الوسط القليل من الحشوة ثم نطوي على شكل مثلث وندهن بالبيض ونرش بالزنجلان أو الخشخاش وندخلهم للفرن يطيبو بالصحة والراحة .
