ملوي الطنجرة بدون دلك او مجهود سهل جدا مورق هشيش و خفيف مع طريقة لفه السهلة

●المقادير :

نصف كيلو طحين ابيض

نصف ملعقة صغيرة ملح

ماء بارد لجمع العجين

كوب كبير زيت و ملعقة كبيرة ممتلئة زبدة مذابة

القليل من الفينو”دقيق القمح الصلب” او السميد الناعم

الطريقة :

يجمع العجين مع الملح و الماء العادي حتى تتكون عجينة لينة ليست صلبة ثم تترك بدون دلك مدة ساعتين في طنجرة بعد مرور ساعتين تجمع باليد ونحصل على عجين متماسك ومطاطي يشكل كويرات تدهن بالزيت وتترك نرتاح مدة 10 دقائق ثم تفرد بالزيت و الزبدة رقيقة جدا شبه شفافة ترش بالسميد الناعم و الزيت و الزبدة و تقطع بسكين البيتزا شرائط رقيقة و ترش كذلك بخليط الزيت و الزبدة وتلف على اليد . نفسلطريقة للكريات الأخرى.

تم نأخد أول حبة نضغط عليها على شكل دائري وتطهى في مقلاة مدهونة بالزيت من الجهتين على نار هادئة