مسمن معمر بحشوة شوارما الدجاج اللذيذة كايجي مورق مع 2 طرق سهلة للتوراق

مقادير الحشوة :

صدر الدجاج مقطع

حبة بصل كبيرة ومفرومة

3 ملاعق كبيرة من الزيتون الأخضر المقطع

ملعقتين كبيرتين من مزيج القزبر والبقدونس

حبة كبيرة من الطماطم المقطعة

حبتين من نجمة اليانسون

ملعقة كبيرة من خلطة توابل الشوارما

ملعقة صغيرة من الملح

أوراق الغار أو أوراق سيدنا موسى

فص كبير من الثوم المفروم

ملعقة صغيرة من الخردل أو الموطارد

الطريقة :

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وضيفي له البصل والطماطم ثم اخلطي المكونات ثم ضيفي خلطة توابل الشاورما والملح وضيفي جميع المكونات المتبقية باستثناء الدجاج وضعي الكل فوق النار واتركي الخليط يتشحر مع الخلط لمدة 5 دقائق .

بعدها ضيفي شرائح الدجاج واخلطي الكل جيدا واتركيه يستوي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها من على النار ، و بعدها قومي بإزالة أوراق سيدنا موسى واليانسون وضيفي للحشوة الزيتون المقطع واخلطي واتركي الحشوة تبرد تماما .

بعد ذلك ضعي 350 غ من  الدقيق الأبيض مع 150 غ من دقيق القمح في وعاء وضيفي لهم ملعقة صغيرة من الملح ورأس ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات واخلطي الكل ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلين على عجين لين .

سوف نحتاج خليط الزبدة مع الزيت و ملعقتين كبيرتين من زبدة مارغرين للتوراق  .

بعدها ادهني العجين وشكلي منه كويرات وادهنيهم بخليط الزبدة والزيت وغطيهم ببلاستيك غذائي واتركي الكويرات ترتاح لمدة 20 دقيقة ألى ساعة ، ثم ابسطي الكويرات وطريقة الحشو نتركك لمشاهدتها في الفيديو أسفله لتتضح لك الصورة أفضل .