مسمن في الفرن شهوة منو معمر بالدجاج والشعرية الصينية سهل ولذييييذ

مقادير العجين والطريقة :

400 غ من دقيق الفورص المغربل

100 غ من دقيق القمح

نصف ملعقة صغيرة من الملح

كمية من الماء الدافئ للعجن

قومي بخلط المقادير الجافة جيدا ثم قومي بإضافة الماء تدريجيا مع الخلط حتى تتشكل لديك عجين ثم ضيفي القليل من الماء وادلكي العجين جيدا، حتى تحصلين على عجين رطب وغطيه ببلاستيك غذائي وبمنديل واتركيه لمدة 20 دقيقة  .

مقادير الحشوة والطريقة :

بصلة متوسطة الحجم ومقطعة مربعات صغيرة

250 غ من صدر الدجاج المقطع قطع صغيرة

100 غ من الشعرية الصينية (انقعيها في ماء ساخن لمدة 6 دقائق  ثم صفيها بعدها ثم قطعيها   )

60 غ من الزيتون الأخضر المقطع دوائر

ملعقتين كبيرتين من خليط القزبر والمعدنوس المفرومين

ملعقة من زيت نباتية

ملعقة من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الخرقوم البلدي

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

رأس ملعقة صغيرة من الإبزار

فص ثوم مفروم

ضعي البصل في مقلاة والزيت واخلطي وضعي المقلاة فوق نار متوسطة مع التحريك حتى تستوي البصلة ، بعدها ضيفي الدجاج والإبزار والخرقوم والملح والفلفل الأحمر والزنجبيل المطحون والثوم والقزبر والبقدنوس ثم اخلطي العناصر جيدا حتى تندمج وضعي الكل فوق نار متوسطة حتى يستوي الدجاج ثم ضعي الحشوة في طبق وضيفي لها الشعرية والزيتون الأخضر واخلطي الكل .

بعدها قومي بتشكيل كويرات من العجين ثم ابسطيها وورقيها بالزيت ثم الزبدة الذائبة كالطريقة المعتادة  واحشيها بالخليط المحضر وأدخليها إلى الفرن وبالصحة والعافية .