مسمن صغير محشو بالفروماج والكاشير

المكونــــات:
400 غ دقيق
200 فينو او دقيق القمح الصلب / الدقيق الأصفر
القليل من الملح
400 مل تقريبا من الماء الدافئ
1 ملعقة صغيرة جدا من الخميرة الفورية او خميرة الخبز
8 غ خميرة الحلويات او البيكينج باودر
الحشو:
كاشير
جبن مربع
طريقة التحضير:
في الخلاط الكهربائي ضعي كميه من دقيق القمح الصلب الفينو, ملعقه من الملح ,ملعقه صغيره جدا من الخميره الفوريه والقليل من خميره الحلويات , قومي بخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض ,بعد ذلك قومي بوضع الخليط في اناء مناسب ثم اضيفي الدقيق الابيض تدريجيا, تجمع العجينه بشكل جيد حتى نحصل على عجين لين ومتماسك ثم تقطع الى كرات صغيره متساويه, تدهن بالزيت ثم نقوم بتغطيها بالبلاستيك الغذائي و نتركها جانبا لتختمر ويتضاعف حجمها.
قومي ببسط العجين على سطح العمل باستعمال الزيت والزبده ودقيق الفينو تشكل العجينه على شكل بريوات بالطريقه الموضحه في الفيديو اسفله.
قومي بطهي المسمن المقلاه الثقيله من الجهتين بعد ذلك قومي بحشوه بالكاشير والجبن او حسب الرغبة ويقدم بالف صحة وعافية.