مسمن بالكفتة و الخضر…متشبعوش منو
نقدم لك سيدتي مسمن معمر بالخضار والكفتة
مقادير العجين:
500 غرام من الدقيق فورص
ملعقة صغيرة من الملح
مقدار من الخميرة الخبز
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت
الماء الدافئ
زيت لطلق العجين
مقادير الحشوة:
250 غرام من الكفتة
بصلة مقطعة رقيقة
الفلفلة مقطعة معكبات متوسطة الحجم
جزرة محكوكة
كرعة خضراء محكوكة
قزبر والمعدنوس
ملح ابزار كامون تحميرة
راس ملعقة صغيرة من الهريسة
زيت الزيتون
الشعرية الصينة
طريقة التحضير
نقطع البصل والفلفلة المعدنوس ونشرحهما مع الزيت ثم نضيف باقي الخضروالتوابل حتى النضج تم نضيف الكفتة ونخلط الكل حتى تنسجم العناصر وتنضج
ونضعها في اناء والفلفل الحار ونخلط الكل
ونبسط العجينة بطريقة المسمن ونضع ملعقتين من الحشوة ونتني فوقها الجوانب الاربعة لنحصل على طريقة طي المسمن
.نعمل كل كويرة من العجين بهده الطريقة هناك طريقتان للطهي اما في مقلاة فوق النار او الفرن لكن من الاحسن في لاطة الفرن مدهونة بالزيت وندخلها الفرن وهدي احسن طريقة واسهل وتكون الد ومحمرة بعدما ندهنوها بأصفر البيض.