مسمنة حارة معمرة باللحم والفرماج في الفرن

المقادير

العجين
250 غ دقيق اصفر
250 غ دقيق ابيض
ملعقة صغيرة خميرة العجن
ملح
ماء

الحشوة
بصلة
حبة فلفل
فطر
قطع لحم 150 غ
ملح
فلفل اسود
كمون
قزبر وبقدونس
فص ثوم
فلفل احمر
جبن احمر مفروم
زيت زيتون
زيتون
ملعقة صغيرة هريسة حارة

الطريقة

نعجن مقادير العجين جيدا ونحتفض بيها ربع ساعة
نشكلها كويرات ندهنها بالزيت جيدا ونغطيها ربع ساعة اخرى

الحشوة
نضع المقادير كلها في مقلاة بها زيت الزيتون ونتركها حتى تستوي جيدا

نم الكويرة جيداا ونضع الحشوة

نلف الجوانب ونضع الحشوة مرة اخرى ثم نلف الجوانب الاخرى ونحتفض بالمربع

نمدد كويرة ونقوم بنفس العملية لكن ناخد المربع اللذي حضرناه من قبل ونضع بالشكل اللذي في الصورة

نقوم بنفس العملية حتى ينتهي العجين ونمدده في صينية ونرشه بالجين وندخله الفرن حتى يستوي