مدفونة مغربية لذيذة و كتجي هشيشة

نقترح عليك سيدتي طريقة تحضير المدفونة المغربية السهلة و اللذيذة بطريقة ناجحة و كتجي هشيشة

مقادير العجين:

او هاد لعجينة كتجي هشيشة او رطبة : 500g دقيق
– ثلث كاس زيت
– معلقة خميرة ديال الخبز
– معلقة سكر – معلقة صغيرة ملح
– أبيض بيضة – رشة حبق ناشف
– ما دافي ليجمع لينا الخليط خصها تجي شوية مرخوفة

الطريقة

نضع المقادير الجافة كلها و نجمع بالدقيق
نديرو الزيت و نززيدو  أبيض بيضة (نحتافظو بالاصفر ) نجمعوها بالماء الدافئ
نغطيوها ببلاستيك كيف ما يبان في الصورة او نديرو كسرونة فيها ما سخون باش نسرع لخمير ديالها  او شحال ما خمرة شحال ما تجي زينة او هشيشة

نخليوها تخمر او تاخد راحتها في الخمير

مقادير الحشوة

الكفتة القزبر المعدنوس الملح إبزار سكينجبير بصلة مشلضة فطر معلب(شومبينون)

الطريقة

نضع البصل في مقلاة كيتشحر تم نضيفوليه الكفتة وباقي المكونات عندما ينضج الكل نضع جانبا يبرد تم نأخد العجين الذي سبق وبسطناه ونضع الحشوة في الوسط تم نضع الطبقة التانية من العجين وتجمع من الاطراف تم تدخل إلى الفرن