مخيمرات أو بطبوط معمر بالبصلة خيزو والدجاج

تصنف السندويشات او المعجنات المخبوزة تحت قائمة الوجبات الخفيفة التي يتمّ تناولها ما بين الوجيات الرئيسية، أو في الاستراحات سواء في المدارس والجامعات أو العمل وحتى رمضان تستهلك كثيرا هذه المخبوزات، وهي تتميز بإمكانية إعدادها باستخدام أنواعٍ مختلفة من الخبز، وبحشواتٍ متنوعة تعتمد على الرغبة ووقت تناولها، مثل: الخضار، واللحوم، والأسماك، والحلويات كالشوكولاتة، حيث تشتهر كل دولةٍ في العالم بنكهاتها الخاصة، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرق لعمل سندويشات مغربية.
من قناة مريم اقترح عليك مخيمرات أو بطبوط معمر بحشوة شهية سهلة وإقتصادية

المكونات:

العجين : 200غرام دقيق القمح 250 غرام دقيق أبيض ملعقة صغيرة خميرة الخبز ملح القليل من السكر

الحشوة: بصلة مقطة قطع صغيرة 2 حبات جزر مبشور فلافل ألوان صدر الدجاج مطحون مع البصل والقسبروالمعدنوس ملح ابزار بابريكا خلطة توابل مكسيكية جبن مبشور

الطريقة:
1- لتحضير العجينة: أنخلي في وعاء الخلاط الكهربائي دقيق القمح والدقيق الأبيض والملح والخميرة.
2- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- قطّعي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم ثمّ مدّيها على سطح صلب.
نعجن العجين ندلكه جيدا نتركه يرتاح، نطهو الحشوة نقطع قطع صغيرة نحشبها ونطهوها في مقلاة ثقيلة
5- غطّي الدوائر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
6- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وحمّري فيها دوائر الخبز من الجهتين.

الطريقة مبسطة على الفيديو