مخمار معمر بالشعرية الصينية والدجاج

مخمار معمر بعمارة مختلفة و لذييذة و السر باش ميطرطقش ليك فاش تكرصيه

المقادير

للحشوة
600 غ شرائح صدر الدجاج أو الديك الرومي
500 غ بصل مفروم ناعم جدا
نصف علبة صغير شعرية الأرز
ملعقة ك مملوءة طماطم مصبرة
ملعقة ك صلصة حارة
4 ملاعق ك خيار مخلل مفروم ناعم
3 ملاعق صلصة الصوجا
ملح حسب الذوق
عصير نصف ليمونة
مكعب مرق البقر أو الغنم
100 غ جبن مبشور
نصف ملعقة ص بودرة الثوم
ملعقة ك زنجبيل
ملعقة ك بابريكا أو فلفل حلو
نصف ملعقة ص فلفل أسود
ملعقة ص كركم
رأس ملعقة فلفل حار
ملعقة زبدة اختيارية
زيت الزيتون أو زيت نباتي
زعيترة
مقادير العجين
350 غ دقيق أبيض مايعادل 3 كؤوس ونصف
200 غ دقيق القمح أو الفينو مايعادل كأسين إلا ربع
ملعقة ك غير مملوءة خميرة الخبز
ملعقة ص سكر
ملعقة ص غير مملوءة ملح
ملعقة ك زيت نباتي
350 مل ماء دافئ أو حسب الحاجة
دقيق لبسط العجين
زيت نباتي للطهي

الطريقة