مخمار معمر بالبطاطس والفلافل والجبن المثلث

اخترنا لكم اليوم فطائر سهلة وسريعة بعجينة رطبة وحشوة اكثر من رائعة بالبطاطس والخضر والجبن المثلث.

مكونات العجين:
4كؤوس بقياس كاس العنبة من الدقيق الأبيض الممتاز
ملح حسب الذوق
ماء دافئ لجمع العجين
مكونات الحشوة:
حبة متوسطة من البصل مفرومة
نصف حبة من الفلافل الوان مقطعين قطع صغيرة
زيت زيتون
ملح حسب الذوق
م ك بقرونس مفروم
م ص من صلصة الحار يمكن تعويضها بصلصة الطماطم
4 قطع من الجبن المثلث
توابل:
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الفلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة من الثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل اسود
القليل من الزيت مخلوط مع فلفل احمر وفلفل حار لطهي
طريقة التحضير:
في وعاء مناسب،نضع 4كؤوس بقياس كاس العنبة من الدقيق الأبيض الممتاز الخاص بالحلويات،نضيف اليه الملح حسب الذوق،ثم نجمع العجينة بالماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجين رخو ولا يلتصق باليدين،نقوم بتغطيته بالبلاستيك الغذائي ثم نتركها ترتاح جانبا.

في مقلاة مناسبة وعلى نار متوسطة،نضع القليل من زيت الزيتون،نضيف اليه حبة متوسطة من البصل مفرومة،نصف حبة من الفلافل الوان مقطعين قطع صغيرة،نضيف الملح حسب الذوق،نقوم بتحريك المكونات جيدا حتى تذبل،بعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة من الكمون ،ملعقة صغيرة من الفلفل احمر ،نصف ملعقة صغيرة من الثوم بودرة يمكن تعويضه بالثوم الطري ،نصف ملعقة صغيرة من الفلفل اسود،م ك بقرونس مفروم،وملعقة صغيرة من صلصة الحار يمكن تعويضها بصلصة الطماطم،نقوم بتحريك المكونات جيدا مع بعضها البعض،ثم نضيف الى الحشوة 4 حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة،نقوم بتحريك المكونات جيدا مع بعضها البعض،ثم نزيلها من على النار،بعد ذلك نضيف 4 قطع من الجبن المثلث،نقوم بالتحريك مرة اخرى ثم نضعها جانبا لتبرد.
بعد ان يرتاح العجين،نقوم بتقسيمه الى 3 اقسام،تفرد العجينة على سطح العمل باستعمال الدقيق،ثم نضع حشوة البطاطس والفلافل،ونقوم بغلق العجين،بعد ذلك تبسط مرة اخرى ثم تطهى في مقلاة ساخنة من الوجهين،مع دهنها القليل من زيت الزيتون مخلوط مع فلفل احمر وفلفل حار،نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل كمية العجين والحشوة،ثم تقدم ساخنة بالصحة والراحة.